Favoriser l'approvisionnement local et de qualité en restauration collective

Présentation succincte :
Ce guide vise à donner des clefs aux gestionnaires de la restauration collective publique pour leur permettre de s'approvisionner avec des produits de proximité et de qualité, à l'heure où les consommateurs français souhaitent avoir plus d'informations sur l'origine et le mode de production des aliments.
Auteur-e-s de la ressource : Ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la forêt
Titre de la ressource : Favoriser l'approvisionnement local et de qualité en restauration collective Guide
Complément de titre : Volume, etc.
Date de parution : 2014
Ã?diteur : Ministère de l'agriculture, de l'agro-alimentaire et de la forêt
Type de ressource : Fichier téléchargeable
Mots clés :
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